行业新闻 - 浙江万河酿造有限公司,玉环黄酒,台州黄酒,白酒,酿酒,浙江黄酒,玉环白酒

夏季酿白酒的注意事项
2020-06-14
因为是生淀粉直接发酵，如果温度太低，则容易出现发酵不彻底、发酵周期长的问题，但夏季生料酿酒即可解决固态酿酒温度难控制，又可在不长的发酵周期内酿出高品质的白酒。尽管如何，夏季生料酿酒在细节上我们也来不得半点马...
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窖藏的优点
2020-06-14
窖藏一般指白酒生产企业将精选出的优质原浆酒，盛入以陶质容器为主或其他适宜窖藏的容器内，贮藏在地下、岩洞、半地下的酒窖内，酒窖的温度要求四季温差不宜过大，也就是冬暖夏凉，通风良好。由于原浆酒未添加白酒以外的任...
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蒸馏酒简介
2020-06-14
蒸馏酒的原料一般是富含天然糖分或容易转化为糖的淀粉等物质。如蜂蜜、甘蔗、甜菜、水果和玉米、高粱、稻米、麦类马铃薯等。糖和淀粉经酵母发酵后产生酒精，利用酒精的沸点（78.5℃）和水的沸点（100℃）不同，将原发酵液加...
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黄酒的生理功效
2020-06-14
黄酒中具有抗氧化活性的物质包括酚类物质、多肽、美拉德反应产物和矿物质等。黄酒中酚类物质含量与自由基的清除能力相关，黄酒抗氧化性主要来源于其中含有的3种主要酚类物质(儿茶酚、没食子酸、丁香酸)。作为大米的发...
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